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Cupcake de vainilla con frosting de frambuesa

Muffins de vainilla

Ingredientes: Para 8-12 muffins
· 1 Huevo ·75gr de aceite de girasol (medio vaso) ·145g de azúcar ·240g de harina
·160gr de leche ·Esencia de Vainilla ·1 Cucharada de levadura

Preparación:


Primero mezclamos el azúcar con el huevo, bien batido.
Añadimos todos los líquidos y la harina.
y ya estaría hecha la masa.

Ahora queda la parte más creativa, decorarlos y aderezarlos.

Yo los he hecho de vainilla con pepitas de chocolate nestlé con leche, picando el chocolate y enharinando los trocitos para que no se queden en la base del muffin.
También los he hecho con nueces.
Otra variante es con cacao, separamos una parte pequeña de la masa y le ponemos chocolate en polvo para que la propia masa sepa a chocolate, luego le ponemos lo que queramos, en mi caso les he puesto una onza de chocolate a cada uno dentro.
También podemos rellenarlos con una manga pastelera de nutella o nocilla, de mermelada, dulce de leche, crema pastelera, etc..

Espero que os gusten y bon apetit!

Calabacín con sábanas de queso

Ingradientes:
Para 4-6 personas

·50 g de mantequilla sin sal
·6 Calabacines en rodajas
· Sal y pimienta
· Una mezcla de menta, estragón y perejil
· 200g de gruyer o parmesano rallado
· 125 ml de leche
· 125 ml de nata liquida espesa
· 2 huevos
· Nuez moscada rallada

Preparación:

· Derrita la mantequilla en un wok a fuego medio alto y saltee el calabacín de 4 a 6 minutos, retírelas de la sartén y escurralas sobre el papel de cocina, salpiméntelas.

· Mezcle la leche con la nata liquida y los dos huevos, y añada la nuez moscada, sal y pimienta.

·Extienda una capa de calabacín que cubra toda la base del recipiente (como una lasagna) vierta un poco de salsa y pongale queso, asi sucesivamente, hasta poner la ultima parte de calabacín y poner queso rallado generosamente sobre la ultima capa,

· Hornéelo durante 35 o 45 minutos a 180ºC hasta que haya cuajado por el centro y el queso esté dorado.

· Retírelo del horno, deje reposar unos 5 minutos, y sírvanse!


Booooooooooon Apetit!

Fideos japoneses con setas a la soja

Una receta muy sencilla, ligera, sana y con muuuuuucho sabor

Ingredientes

Fideos japoneses de huevo
1 cebolleta cortada muy fina
20 setas a vuestra elección
20g de bacon (un puñadito)
Jengibre en polvo
Sal
Pimienta
Salsa de soja

Preparación:

· Ponemos una cacerola con agua a hervir, y cuando comience a hervir vertemos nuestros fideos, normalmente vienen en niditos planos, (un nido = 3 personas)
comprobamos a los 5 minutos como están y los retiramos del agua al gusto.

· En un wok ponemos el aceite para que se caliente, salteamos las setas y salpimentamos con un poquito de jengibre en polvo, añadimos el bacon, cuando cambie de color añadimos la cebolleta.

· Añadimos salsa de soja y cuando arranque a hervir la salsa, lo retiramos del calor.
Reservamos.

· Escurrimos los fideos y ponemos el wok de nuevo al calor, rehogamos los fideos y listo!

Solo queda servir, con un poquito de imaginación y a comer! Bon apetit!!

Pollo Gong Bao

Este plato está riquísimo pero si ponemos todos los ingredientes originales, es de picor explosivo, os recomiendo estas cantidades para 2 personas.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo deshuesadas en dados de 1 cms
1 cucharada de aceite vegetal
una pizca de guindilla molida o una guidilla roja en varios trozos
1 cucharadita de granos de pimienta
1 diente de ajo en láminas
1 lámina de gengibre fresco o molido en su defecto.
1 cucharada de cebolleta picada gruesa
45g de cacahuetes tostados (opcional)

Para el adobo:
2 cucharaditas de salsa de soja clara
1 cucharadita de vino de arroz de Shaoxing ( en su defecto vino blanco suave)
1/2 cucharadita de azúcar

Para la salsa:
1 cucharadita de cada, de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre de arroz y unas gotas de aceite de sesamo
2 cucharadas de caldo de pollo
1 cucharadita de azucar.

Preparación:

· En un bol mezcle todos los ingredientes del adobo y deje el pollo en maceración unos 20 minutos. Mezcle todos los ingredientes de la salsa y reservela.

· Caliente el aceite en un wok y saltee la guindilla y los granos de pimienta hasta que desprendan su aroma, eche los dados de pollo y cuando empiecen a ponerse blancos incorpore el ajo, el jengibre y la cebolleta. Saltéelo hasta que el pollo esté hecho.

· Agregue la salsa y cuando esté todo bien mezclado incorpore los cacahuetes (opcional)

· Sirvalo en platos, y puede acompañarlo de arros blanco hervido al vapor.

Esto es todo cheffs y sobretodo, bon apetit!

Endivias con pavo y queso

Ingredientes:
2 Endivias
1 latita de atún
4 lonchas de pechuga de pavo o jamon cocido
50g de Queso Parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal, Pimienta y nuez moscada
Limón

Preparación:

Cortamos la col en juliana muy fina, el pavo cortado muy fino, el atún muy escurrido y colocamos todo a nuestro gusto, salpimentamos, exprimimos un poquito de limón por encima y ponemos el queso por encima y listo
Preparado para comer! Bon profit!



Receta creada por: Anahí Aragón