Este plato está riquísimo pero si ponemos todos los ingredientes originales, es de picor explosivo, os recomiendo estas cantidades para 2 personas.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas en dados de 1 cms
1 cucharada de aceite vegetal
una pizca de guindilla molida o una guidilla roja en varios trozos
1 cucharadita de granos de pimienta
1 diente de ajo en láminas
1 lámina de gengibre fresco o molido en su defecto.
1 cucharada de cebolleta picada gruesa
45g de cacahuetes tostados (opcional)
Para el adobo:
2 cucharaditas de salsa de soja clara
1 cucharadita de vino de arroz de Shaoxing ( en su defecto vino blanco suave)
1/2 cucharadita de azúcar
Para la salsa:
1 cucharadita de cada, de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre de arroz y unas gotas de aceite de sesamo
2 cucharadas de caldo de pollo
1 cucharadita de azucar.
Preparación:
· En un bol mezcle todos los ingredientes del adobo y deje el pollo en maceración unos 20 minutos. Mezcle todos los ingredientes de la salsa y reservela.
· Caliente el aceite en un wok y saltee la guindilla y los granos de pimienta hasta que desprendan su aroma, eche los dados de pollo y cuando empiecen a ponerse blancos incorpore el ajo, el jengibre y la cebolleta. Saltéelo hasta que el pollo esté hecho.
· Agregue la salsa y cuando esté todo bien mezclado incorpore los cacahuetes (opcional)
· Sirvalo en platos, y puede acompañarlo de arros blanco hervido al vapor.
Esto es todo cheffs y sobretodo, bon apetit!
Dios, Anahí, la pinta que tiene, me ha entrado un hambre terrible y eso que acabo de desayunarme media caja de cereales...
ResponderEliminarSi no fuera tan negada para la cocina, lo intentaría. Pero bueno, siempre puedo pedirle algo de ayuda a mi madre.
No te he dicho nada antes, pero me gusta el blog éste que has empezado, oye :)
Un besazo.